江苏省南通市2022-2023学年实验中学高二年级第二次学情检测语文试卷答案(更新中)

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17.（16分，除标注外，每空2分)(1)液体(1分)碳源（和能量）(1分)不能(1分)葡萄糖溶液的浓度过高会引起谷氨酸棒状杆菌失水，从而影响发酵过程(2)①显微镜直接计数法(1分)4.2×107②无菌空气4：13：1加入缓冲液维持适宜的pH【解析】(1)工业生产中利用谷氨酸棒状杆菌发酵生产谷氨酸，使用的培养基为液体培养基。葡萄糖作为生命的燃料，可为谷氨酸棒状杆菌的生长提供碳源（能量），葡萄糖溶液的浓度过高会引起谷氨酸棒状杆菌失水，从而影响发酵过程，因此培养基中的葡萄糖溶液的浓度不能由15%左右提升到25%。(2)①谷氨酸棒状杆菌等微生物的计数可以使用显微镜直接计数法。根据题意可知，1mL谷氨酸棒状为生命的燃料，可为谷氨酸棒状杆菌的生长提供碳源（能量），葡萄糖溶液的浓度过高会引起谷氨酸棒状杆菌失水，从而影响发酵过程，因此培养基中的葡萄糖溶液的浓度不能由15%左右提升到25%。(2)①谷氨酸棒状杆菌等微生物的计数可以使用显微镜直接计数法。根据题意可知，1L谷氨酸棒状杆菌样品中约有菌体=42÷0.1×103×100=4.2×107个。②由表格可知，要发酵得到大量谷氨酸，需首先不断向发酵液中通人无菌空气；将碳氮比设为4：1培养一段时间，使得谷氨酸棒状杆菌大量繁殖，然后再将发酵液中碳氮比改为3：1继续培养，该比例有利于谷氨酸棒状杆菌产生谷氨酸。根据信息可知，pH呈酸性时，不利于谷氨酸的产生，因此可通过加入缓冲液来为谷氨酸的产生提供适宜的pH条件。