湖南省2023年3月高三调研考试生物答案

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38.（15分)(1)（高温）变性(2分)（低温）复性(2分)（子链)延伸(2分)(2)耐高温(2分)使DNA聚合酶能够从引物的3'端开始连接脱氧核苷酸(3分)(3)利用待测微生物的特定DNA片段设计引物，利用PCR技术进行扩增，最后分析PCR扩增完成后是否含有大量特定的微生物DNA片段(4分)【考查点】本题考查PCR技术及其应用。【解析】(1)PCR反应循环过程为变性：温度上升到90℃以上时，双链DNA解聚为单链；复性：温度下降到50℃左右，两种引物通过碱基互补配对与两条单链DNA结合；延伸：温度上升到72℃左右，DNA聚合酶催化合成子链。故流程图中A步骤表示高温变性；B步骤表示低温复性；C步骤表示子链延伸。(2)PCR过程温度较高，使用的酶的显著特点是耐高温；PCR反应中进行C步骤时需要引物，子链的合成方向是从5'到3'，故引物的作用是使耐高温的DNA聚合酶能够从引物的3'端开始连接脱氧核苷酸。(3)若要利用PCR技术检测待测食品中是否含有某种特定微生物，只需要利用待测微生物的特定DNA片段设计引物，进行PCR扩增，分析PCR扩增完成后是否含有大量特定的DNA片段即可，若大量扩增出待测微生物的特定DNA片段，则说明食品中含有该种特定微生物，反之，不含有该种特定微生物。

37.(15分)(1)蛋白酶、脂肪酶和淀粉酶(3分)(2)不适合(1分)蚕丝织物的主要成分是蛋白质，蛋白酶会水解蛋白质，从而对蚕丝织物造成破坏(3分)(3)水温、H、洗衣粉的用量、洗涤时间、浸泡时间等(3分)(4)一系列酶(2分)能催化一系列酶促反应，操作容易，成本较低(3分)【考查点】本题考查酶的固定化及其应用。【解析】(1)血渍主要含有蛋白质，油渍主要含有脂肪，面浆主要含有淀粉，由表分析可知，与普通洗衣粉相比，加酶洗衣粉对这三种污渍都有较好的洗涤效果，说明该种加酶洗衣粉中同时含有蛋白酶、脂肪酶和淀粉酶，是一种复合酶洗衣粉。(2)这种复合酶洗衣粉含有蛋白酶，而蚕丝织物的主要成分是蛋白质，若用这种复合酶洗衣粉洗涤，蛋白酶会水解蚕丝织物中的蛋白质，从而对蚕丝织物造成破坏，因此不适合用来洗涤蚕丝织物。(3)加酶洗衣粉中添加的各种酶类需要有适宜的温度和H等作用条件，同时增加洗衣粉的用量，延长衣物的洗涤时间和浸泡时间都能增加洗衣粉的洗涤效果。(4)固定化酶只能固定一种酶，而细胞中含有多种酶，固定化细胞可以固定细胞中的一系列酶，因此能催化一系列酶促反应，另外，固定化细胞操作容易，成本较低。